中勢以は熟成肉の専門店です

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温故知新。
「食」と真剣に向き合うみなさまに贈る、熟成肉を中心としたリポートです。
未だ謎に包まれている熟成肉の魅力を、
温故知新 〜古きを温めることで新しきを知る〜 をテーマにリポートします。
ときにルーツを探りに、またときには最先端の現場に足を運び、
熟成肉をとりまく様々な見方、考え方、発見、体験をお伝えします。