中勢以は熟成肉の専門店です

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部位から

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一頭丸ごと味わえます。

中勢以の厳選した但馬の黒毛和牛を長期熟成させた熟成肉。
その部位の多彩さもサプライズのひとつ。思わず悩んでしまうかもしれませんが、それもまた贅沢で楽しいひとときではないでしょうか。お肉の部位ごとに、適した調理方法がありますが、共通するのは、熟成香に包まれた上等な熟成肉の素材を愉しむ、 という点です。シンプルな味付け、できればまずは塩と胡椒で、素材の良さをぜひともご堪能ください。多彩な部位の個性から、その牛の個性や育った環境、農家の方々の愛情、自然の恵みに、想いを馳せることでしょう。

リブロース

サーロイン

ランプ

イチボ

ランシン

ウチモモ

ヒウチ

シンシン

ホンミスジ

ホンミスジ

ホンミスジ

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