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家で再現できたら本物!?

2012.7.14

プロの料理人の手に掛かれば、どのような食材だって、
おいしくなるのはイメージができます。
しかし、お店を離れ、有名料理研究家の先生のお教室を離れ、いざ自分で作ってみると…
残念な体験をしたことがある方は少なくないのではないでしょうか。

また、こんな話もありがちです。
鮮度をうたった産地直送のお肉やお魚、とれたての有機野菜や果物、希少な食材を折角手に入れたのに、
あれ…? 素材がよければ、ゴールまであとわずか。
味の保証もほぼ間違いない、というのも定説でしょう。
たがしかし!素材良ければすべてよし、とはならないのがプロとそうでない私たちの現実です。
折角、手間暇かけて手に入れた食材なのであれば、
ベストな調理で大切なご家族やご友人に、自分の味わったあの感動を、
今度は自らの手で再び味わってもらいたい。
そんな謙虚でありながら切実な想いを、ここでは丁寧に取り上げてみたいと思います。
中勢以の熟成肉をはじめ、季節の食材と合わせたお料理を、分かりやすく、こだわりをもってご案内します。

そう、すべては大好きなあの人の、この人の笑顔のひと声「おいしい!」のために。